Nove portate; un’esperienza basata sull’idea di fiducia in una cucina libera.

Due piatti più un dessert o tre piatti più un dessert a scelta libera tra menù Materia e Sostanza.

Cinque portate che esprimono l’idea di appartenenza al territorio.

Sette portate che seguono le stagioni e si lasciano contaminare dal mondo.